戸島農園NSの安心な新鮮有機野菜

戸島農園NSでつくる野菜を農家直送いたします。生産する約8割が無農薬野菜。全て有機質肥料で育てていますのでおいしくて甘みのある有機野菜です。戸島農園NSでは年間100種もの野菜を収穫し、国内では珍しいヨーロッパ野菜や食用花も生産しています。

戸島農園NS ツルムラサキ

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つるむらさき・赤

【100g】  255円(税込)

栽培方法

露地栽培

肥料

有機質肥料

農薬

不使用

赤茎種はアントシアニンを含みます。おひたしや和え物、天ぷらなど、いろいろな料理に使われます。薬草として使われる一方、アクが強く、独特の風味がするので苦手だという方も多いようです。実は、栄養価が高く、美容や健康にも良い野菜なんです。ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどの栄養素が豊富な野菜です。ほうれん草と比較すると、カリウムは約5倍、カルシウムは約3倍、ビタミンCは1.2倍多く含まれています。ツルムラサキ独特の粘りは、胃壁の保護や強化、免疫強化などの効果が期待できます。日本では、比較的最近食べられるようになリましたが、中国南部から東南アジアにかけて広く、約2000年も昔から栽培されてきました。